Das Gesundheitshotel 
Bücher zu den Themen Fasten & Ernährung: Unsere Buchtipps für den Spätsommer
“Mit Ernährung heilen” von Prof. Dr. Andreas Michalsen
Für alle, die einen kompakten, wissenschaftlich fundierten Einstieg ins Thema Fasten und Ernährung suchen
Wir finden: “Mit Ernährung heilen” ist ein “Muss” für alle, die sich für Ernährung und Fasten interessieren. In seinem Standardwerk aus dem Jahr 2019 fasst Prof. Dr. Andreas Michalsen grundlegende wissenschaftliche Erkenntnisse rund ums Fasten zusammen und erklärt, wie Fasten und eine gesunde Ernährung chronischen Krankheiten vorbeugen oder aber zur Linderung der Beschwerden beitragen können. Und auch die Grundlagen kommen nicht zu kurz: Andreas Michalsen beschreibt gut verständlich und detailliert, wie unser Stoffwechsel und die Nährstoffaufnahme funktionieren – und warum Fasten aus evolutionärer Sicht gar kein neues Konzept ist.
“Unser Essen – Killer & Heiler” von Dr. Matthias Riedl
Für alle, die mehr über die Kraft der richtigen Ernährung erfahren wollen – und die gravierenden Konsequenzen der falschen.
Wussten Sie, dass falsche Ernährung mit ihren Folgen weltweit Todesursache Nummer 1 ist? Dr. Matthias Riedl findet: Höchste Zeit, etwas dagegen zu unternehmen. Mit viel Leidenschaft und einer guten Portion Wut auf ein System, das falsche Ernährung begünstigt, anstatt positive Anreize für eine ausgewogene Ernährung zu schaffen, ist sein Buch “Unser Essen- Killer & Heiler” ein Plädoyer für eine gesunde Ernährungsweise. Der Ernährungsmediziner untermalt seine Kritik mit Forschungsergebnissen und Statistiken, sorgt aber auch dafür, dass am Ende die Hoffnung nicht zu kurz kommt: Schließlich ist er davon überzeugt, dass die richtige Ernährung viele unserer gesundheitlichen Probleme lösen kann.
“Darm mit Charme” von Giulia Enders
Im Fokus: Der Darm mit seinen vielfältigen Fähigkeiten.
Wenn Sie sich schon etwas länger mit Ernährung beschäftigen, wissen Sie bestimmt, dass der Darm so viel mehr kann als “nur” verdauen – auch wenn das schon eine bemerkenswerte Leistung ist. Gleichzeitig machen viele um alles, was mit Darm und Verdauung zu tun hat, gerne einen Bogen – als “eklig” und “peinlich” gilt das Thema oftmals. Mit Charme und Witz enttabuisiert die Ärztin Giulia Enders das Thema “Darm” und bringt Leser:innen einfühlsam und gut verständlich näher, dass der Darm ein echtes “Wunderorgan” ist, in dem so viel mehr steckt, als wir lange dachten.
“Breath. Atem” von James Nestor
Für alle, die mehr über den Atem erfahren wollen – und das ungemeine Potenzial, das ihm innewohnt.
Von einem ersten Atemkurs, der ihm zunächst recht suspekt erscheint, nimmt Autor James Nestor Leser:innen mit auf eine lehrreiche Reise in die Welt des Atems. Er erklärt große und kleine Zusammenhänge – von den Unterschieden zwischen Mund- und Nasenatmung bis zur Frage, was Fast Food mit unserer Kiefer- und Atemmuskulatur macht. Ein Buch, das inspiriert und zum Staunen bringt und deshalb auch ein absolutes “Muss” auf der Sommer-Leseliste.
“Die Wissenschaft der Fermentation” von Tim Spector
Für alle, die sich für die Fermentation und die ihr zugrundeliegenden biochemischen Prozesse interessieren – und dabei nicht auf eine praktische Anleitung verzichten wollen.
Wer nach dem Lesen von “Darm mit Charme” noch mehr über das Mikrobiom des Darms wissen und lernen möchte, wie man richtig fermentiert, um dem Darm etwas Gutes zu tun, ist bei diesem Buch genau richtig. Nach einem Crashkurs zum Thema Bakterien und Pilze und den biochemischen Prozessen, die bei der Fermentation ablaufen, stellt Tim Spector nicht nur einige fermentierte Lebensmittel vor, sondern erklärt auch, wie man selbst fermentiert.