Selbstgebackenes Brot duftet und schmeckt unvergleichlich. Die Gugerbauer-Küche hat eine Backmischung entwickelt, mit der Sie basisches Brot selbst backen können. Sie heißt „Gekeimte Bio-Brotbackmischung“. Damit bereiten Sie Handumdrehen ein besonders bekömmliches Brot zu. Gekeimtes Einkorn, gekeimter Dinkel, Flohsamenschalen und wenig Hefe zeichnen unsere Bio-Brotbackmischung aus. Sie enthält keine Backtriebmittel, keine Zusatzstoffe, keinen Zucker und ist ein österreichisches Produkt.
Der Keimvorgang erhöht den Nährstoffgehalt des Getreides
Ein aufwendiges Verfahren sorgt dafür, dass sich dieses Brot prima für eine basenbetonte, vollwertige Ernährung eignet. Einkorn und Dinkel werden zunächst gekeimt, dann getrocknet und anschließend vermahlen. Durch die Keimung enthält das Getreide mehr Ballaststoffe und Proteine als in ungekeimtem Zustand. Zudem haben sich durch das Keimen Enzyme gebildet, die das Verdauen von Vollkornprodukten erleichtern. Die wertvollen Nährstoffe können auf diese Weise vom Körper besser verwertet werden.
Bio-Brotbackmischung mit Urgetreiden
Einkorn zählt zu den Urgetreiden. Es ist reich an Mikronährstoffen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Einkorn hat einen hohen Gehalt an essentiellen Aminosäuren und Beta-Carotin (Vitamin A). Im Dinkel, ebenfalls ein Urgetreide, stecken alle acht essentiellen Aminosäuren, außerdem hohe Anteile an Eiweiß und Ballaststoffen sowie diverse B-Vitamine, Vitamin A und Vitamin E. Flohsamenschalen schonen den Darmtrakt und aktivieren dank ihrer speziellen Ballaststoffe den Verdauungsprozess.
Wenige Handgriffe, viele Varianten
Unsere „Gekeimte Bio-Brotbackmischung“ verlangt keine Backkünste, nur Wasser, etwas Salz, einen Schuss Apfelessig – und etwa zwei bis drei Stunden Zeit, damit der Hefeteig gehen kann. Das basische Brot schmeckt mild und vollkornig, es ist saftig und entwickelt eine angenehm weiche Kruste. Pur genossen, kommt sein Geschmack am besten zur Geltung. Der Teig verträgt es aber auch, wenn Sie ihn leicht variieren, sei es mit Kümmel, Leinsamen oder dergleichen. Die „Gekeimte Bio-Brotbackmischung“ ist ein österreichisches Produkt und über den Gugerbauer-Webshop zu bestellen.
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