Tiefkühlpizza ist verlockend. Riecht gut, schmeckt knusprig, ist schnell gemacht. Auch ein Sandwich aus dem Kühlregal hat was: lässt sich schnell kauen und schmeckt intensiv. Blöd nur, dass man sich damit Dinge in den Mund schiebt, die industriell hochverarbeitet sind und relativ wenig Nährstoffe enthalten.
Ist das noch Essen oder schon Kunst?
Bei der industriellen Herstellung hochverarbeiteter Lebensmittel werden die ursprünglichen Zutaten oft in ihre Bestandteile zerlegt und neu so zusammengemischt, dass sie nach „mehr“ schmecken. Da wird extrahiert und destilliert, da wird emulgiert, pulverisiert und gefärbt. Am Ende enthalten die Produkte Substanzen, die in der natürlichen Ernährung nicht vorkommen. Oder es sind Stoffe, die auf der Zutatenliste irgendwie ganz gut klingen. Zum Beispiel wird industriell hergestelltes Brot gern mal als ballaststoffreich gepriesen, weil „Weizenkeimfasern“ enthalten sind. Weizenkeimfasern ist aber nichts anderes als zermahlenes Stroh.
Zu viel Salz, Zucker und Künstliches
Hochverarbeitete Lebensmittel enthalten meist viel Salz, viel Zucker oder Süßstoff, diverse Farbstoffe und künstliche Aromen, viele gesättigte Fettsäuren und viele Kalorien, ohne wirklich zu sättigen. Eine Studie ergab, dass Probanden, die hochverarbeitete Produkte verzehrten, schneller und mehr aßen, außerdem täglich (!) 500 Kilokalorien mehr zu sich nahmen als Probanden, die unverarbeitete Lebensmittel aßen.
Gesunde Fertiggerichte
Aber man hat nun mal nicht jeden Tag die Zeit, sich selbst etwas Frisches zu kochen. Zum Glück gibt es auch gesunde Fertiggerichte. Sie sind minimal verarbeitet, zum Beispiel zum Zweck der Haltbarkeit gefroren, vakuumverpackt oder pasteurisiert. Beim Einkochen beispielsweise bleiben viele der Vitamine erhalten. Die Fertiggerichte aus der Gugerbauer-Küche sind minimal verarbeitet und in Gläsern durch Einkochen haltbar gemacht. Sie bestehen aus frisch verarbeiteten Zutaten, enthalten sehr wenig Salz und keine Zusatzstoffe. Sie sind leicht bekömmlich und eignen sich für eine basenbetonte, kalorienarme Ernährung. Erhältlich sind zum Beispiel Brokkoli-Suppe, Indisches Gemüse-Curry und Tomaten-Basilikum-Sauce. Tipp: Wenn Sie eine 1-2-3-Vorfasten-Box von Gugerbauer bestellen, bekommen Sie gleich mehrere gesunde Fertigprodukte bequem nach Hause geliefert. Und wenn Sie ein besonders bekömmliches, nährstoffreiches Brot genießen möchten, bestellen Sie unsere Gekeimte Bio-Brot-Brotbackmischung.
Folgen Sie uns auf
