Haben Sie schon mal etwas von „hirnfreundlicher Ernährung“ oder „Brainfood“ gehört? Gemeint sind Lebensmittel, die sich positiv auf die Gehirnfunktionen auswirken, zum Beispiel auf die Konzentrationsleistung. Eine wichtige Rolle spielt dabei die Versorgung mit Botenstoffen, Vitaminen, Fettsäuren und Energie in Form von Glucose.
Vitalstoffe und Lebensmittel, die gut fürs Gehirn sind
Konzentrieren wir uns hier nur mal auf Brainfood zur Unterstützung der Konzentrationsfähigkeit. Welche Vitalstoffe braucht das Gehirn, um Lernvorgänge und Gedächtnisleistung erbringen zu können? In welchen Lebensmitteln sind diese Vitalstoffe enthalten? Hier ein kleiner Überblick:
- Der Botenstoff Acetylcholin ist wichtig für Lernvorgänge und die Gedächtnisleistung. Eine gute Quelle für die Bildung von Acetylcholin sind Weizenkeime, Nüsse und Eier.
- Die Vitamine B12, B 1 und B 6 sind ebenfalls unabdingbar für das Gedächtnis und diverse Hirnfunktionen. Vitamin B12 steckt vor allem in Eiern, Milchprodukten und Fisch, Vitamin B1 liefern u. a. Vollkornprodukte, grüne Bohnen, Hülsenfrüchte und Sonnenblumenkerne. Besonders gute Lieferanten für Vitamin B6 sind gekeimte Getreide.
- Folsäure ist zuständig für die Herstellung von Botenstoffen (Neurotransmittern), für die Zellteilung und das Gedächtnis. Für Nachschub an Folsäure sorgen Spinat, Brokkoli, Wirsing und Hülsenfrüchte.
Gäste des Gesundheitshotels Gugerbauer können mittels einer Vollblutanalyse klären lassen, ob Defizite an bestimmten Vitalstoffen vorliegen. Unsere zertifizierte Mikronährstoff-Expertin gibt Empfehlungen, wie etwaige Mikronährstoff-Defizite oder -Überschüsse ausgeglichen werden können.
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