ACHTSAMES ESSEN

So geht achtsames Essen:

Essen ist ein Grundbedürfnis, das in unserem meist hektischen Alltag viel zu wenig Aufmerksamkeit bekommt. Wir essen nebenbei und schlingen die Speisen unbewusst und unkontrolliert hinunter. Achtsames Essen schafft da Abhilfe. Achtsames Essen hat aber weder etwas mit Kalorienzählen noch mit Kontrolle des Essens zu tun. Vielmehr geht es darum, sich selbst beim Essen zu beobachten und wahrzunehmen. Wann und was esse ich? Welche Gefühle verbinde ich mit dem Essen? Wie merke ich, dass ich satt bin? Es geht also um das Bewusstmachen von Körperempfindungen, Gedanken und Gefühlen beim Essen. So gelingt es, das Essverhalten zu steuern und Essen zu einem sinnlichen Erlebnis zu machen, ohne Diät, ohne Verbote, aber mit Genuss.

Ein paar Tipps:

• GUTES KAUEN verlangsamt das Esstempo und stimuliert sämtliche Verdauungsprozesse.
• BESTECK ABLEGEN hilft, sich bewusst auf das Essen zu konzentrieren. Also: Besteck nach jedem Biss kurz ruhen lassen.
• BISSEN FÜR BISSEN und eine kurze Pause einlegen. Dadurch isst man langsamer und nimmt den Geschmack intensiver wahr.
• ZUTATEN ENTDECKEN und auf Entdeckungsreise gehen. Der Versuch, alle Aromen und Gewürze herauszufinden, zahlt sich aus.
• BEI TISCH ESSEN hilft, dem Körper zu signalisieren: Jetzt wird in Ruhe gegessen.
• SCHÖN ANRICHTEN macht das Essen zu einem Augenschmaus.
• KEINE ABLENKUNGEN oder belastende Gespräche. Versuche, dein Essen ohne Computer, Radio und Fernsehen zu genießen.
• ZEIT NEHMEN und in Ruhe essen – das sollte man sich so oft wie möglich gönnen.

Bewusstes Essen nach einer Fastenkur

Bei einer Fastenkur werden viele neue Eindrücke gewonnen. Von dem besseren Körpergefühl und der optimierten Wahrnehmung profitiert man auch beim Essen. So ist der Geschmackssinn nach einer Fastenkur besonders ausgeprägt. Die Aromen und Düfte der Mahlzeiten können intensiver wahrgenommen werden. Hier bietet es sich an, die geschärften Sinne besonders auszukosten: Die ersten festen Lebensmittel wahrnehmen, die Konsistenz spüren und die Geschmacksexplosion im Mund genießen. Wenn man diese Tipps beachtet, kann besonders lange am angenehmen Fastengefühl nach einer Kur gezehrt werden.